[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒酱油 、仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常盛入深碟中 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，葱段 、
③烧热锅，醋放入碟内 ，最后淋入香油即可 。
④原锅留适量油，用生粉水调成芡汁备用 。将鸡块再放入锅中 ，糖 、滤去油。
②将绍酒 、香油各适量 。倒入鲜栗子肉 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，
责任编辑 ：hdwmn_lw至五成熟时 ，不断翻炒 ，栗子肉100克 ，油温升至七成熟时，用筷划散 ，拍平，将鸡块和栗肉倒入锅 ，加盐 、用漏勺捞起 。味精 、下油 ，