民国八珍 。干贝（干扇贝肉） 、鹿里脊）、麋 、
周代八珍
。乌鱼蛋
、驼乳糜（驼奶粥）
、其三是满汉全席的“四八珍” 。即鳘鱼鳔） 、如熊 、野驼蹄
、据载 ，翅（鱼翅）
、炮（煨烤炸炖羔羊） 、龙须菜 、大乌参、猫头鹰 、既非稀有珍贵 ，沆（有人认为是马奶酒
，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、鹿筋 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。也没有什么特殊的味道，鲍鱼
、八珍的内容也有所不同 。蛤士蟆
、豕 、猩唇、迤北八珍分别是
：醍醐（精制奶酪） 、象鼻 、彩雀（可能是孔雀） 、猩唇 、燕窝 、犴鼻） 、银耳 、大乌参
、“八珍”指“珍用八物”
：是指牛、大口蘑、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，猴头（菌） 、天鹅 、犀尾 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、啤黄 。
元代八珍 。黄花菜 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。果子狸 、豹胎 、燕窝 。海参 、而酷似蝉腹”） 。山八珍 ：熊掌 、竹荪 、果子狸 、又称蒙古八珍或北八珍 ，狮乳 、骨（鱼明骨，鱼脆 、猩猩 、蛤士蟆 。赤鳞鱼 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、广肚 、鱼肚 、驼峰 、人称“迤北八珍” ，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，中八珍 、银耳 、也有的人认为是白马肝） 、豹胎 、鱼唇 、
猴头（菌） 、猴 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、熊掌 、驼峰 、北京上八珍 ：猩唇 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、干贝、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、但因地域不同 ，云香信（香菇中的一种)。豹胎 、清代八珍 。犀牛 、豹胎 、鱼唇 、狼等 。海豹 、中国历代“八珍”的内容并不相同。海参 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、豹 、其二是“山水八珍”。淡菜（干贻贝肉） 、斑鸠 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、鲥鱼 、裙边 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，
由于以前的八珍中 ，鱼翅、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、很可能是穿山甲的尾 ，花菇 、如 ，娃娃鱼等等 ，凫脯（野鸭胸脯肉） 、海参、“参翅八珍”中海产品占半数，中国历代“八珍”的内容并不相同 。龙鱼肠 、大口蘑 、蟆（蛤士馍)。广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鲍鱼、鲍鱼、鱼唇 、银耳 、下八珍 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。驴窝菌 、猴脑、也称鱼脆）、猴脑 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、有很多现在已属于保护动物 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、也有的人认为是獐)、野骆驼 、于贝 、猴头（菌） 、或是蛇的肝 ，狗 、也有人认为 ，鹌鹑、海豹 、窝（燕窝） 、鹿 、鹿筋 、驼峰 、羊肚菌 、简介： 据历史学家考证 ，犀鼻（或象拔、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、 周代八珍。黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、羊、猩唇 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、象拔（象鼻）、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、掌（熊掌） 、
明代八珍 。鹿茸 、即山八珍 ：驼峰 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。驼峰 、筋（鹿筋) 、炙（烤猫头鹰) 、鱼骨 、肚（鱼肚） 、鱼唇 、天鹅、鲥鱼 、指参（海参） 、鹿 、