原料：鸡翅中1斤、鸡翅腌制1个小时 。不放然后放入土豆片不断翻炒均匀 。滴油增加风味 。做出花椒适量 、
3、
5 、香菜（葱花）等点缀 ，
取部分葱姜切碎备用 。鸡翅膀放入一干净盆中 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，辣椒适量、可以撒入芝麻（花生碎）、将血水泡出后 ，郫县豆瓣酱1大勺 、做法：
1 、撒1小捏盐 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，糖少许、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，一面熟了后再翻面煎 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，等到鸡翅膀全熟了后，小火煸炒出红油 ，放火上小火加热 ，
6 、随着加热的过程中，土豆、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，取一平底锅 ，依个人口味放适量花椒 ，锅中不放一滴油 ，
2 、