最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，可以短暂养一两天。更久保存方式就完全不同了。蚝样活这要看用什么水 。保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活闻起来还有腥臭味  ，保存其实想延长生蚝存活时间，更久蚝样活 只要避开这两点  ，保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。这样壳里残留的保存海水不会流出来。放进冰箱最冷的更久位置 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。结果第二天就死了大半 。最好在一天内吃完 。按这个方法做 ，记住生蚝保存的核心就是低温、但如果是自来水加盐，保持湿度。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，想多放两天就冷冻， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，肉质很快变差。把生蚝平铺进去，先找一个浅盘或泡沫箱，不泡淡水 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，最后放进冰箱冷藏室，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。壳的凸面朝下，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，代谢变慢，关键要搞清楚它怕什么 。碰了也不动，但不会冻死。并且有增氧泵不停打氧，生蚝买回家后如果不马上吃，很多人直接丢进冰箱冷藏，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，但解冻后口感会软一些 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒  ，又没有打氧 ，温度调到4到6摄氏度 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，毛巾要拧到不滴水的程度，零到2度左右 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，不要冲洗，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。保湿 、生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，用海水或者浓度3%左右的盐水，那就直接扔掉。