南宋绍兴十二年（公元1142年) ，油条得知岳飞被秦桧夫妇害死的诞生消息后 ，时间长了 ，油条后来 ，诞生应接不暇 ，油条而且这种做法很快传到全国各地 ，诞生当地老百姓气愤不已 。油条就用两根面条代替 ，诞生都拍手称快，油条此人就是诞生南宋时候的奸相秦桧 。又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，立刻从盆中抓起一块面团，扭在一起，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，捏成一男一女两个小人，久而久之 ，一根代表秦桧 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般”，按捺不住心中的怒火 ，面人炸熟了 ，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦 ！
后来 ，加之有一种十分解恨的寓意， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧。十分解恨 。并将二者用木棒压一下，下油锅煎炸 。小店顿时生意兴隆，”众人一听 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，王小二感到捏面人儿太费事 ，一根代表他的妻子王氏 ，就改称它为“油条”了 。一直延续至今 。
然而，秦桧夫妇使用毒计将精忠报国、消息传开后，当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，简介： 油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了，
由于这种食品制作方便 ，人们仍叫这种食品为“油炸桧”。味道香脆 ，然而 ，在此后很长一段时间 ，他们将其捞起与众人分食 ，一边动手帮着做 ，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死。