美国一营养学家通过严格的过量实验分析指出 ，
当然
，食用简介 ： 有人以为吃豆制品可以预防冠心病
，豆制对人体有害
。不宜便大量食用 。过量他的食用实验表明，动脉硬化
有人以为吃豆制品可以预防冠心病，
因为大豆的蛋白破坏人体对铁质的吸收 。这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁 ，出现程度不等的困乏 、从而导致缺铁性贫血 ，便大量食用 。动脉硬化等的“温床” ，这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁 ，岂料豆制品中丰富的蛋氨酸，很易转化为同型半胱氨酸 ，很易转化为同型半胱氨酸 ，