大豆是最好植物性食物中的“奇葩” ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，白质且质量最好的大豆蛋白的蛋 ，为此 ，最好售卖（大豆）蛋白粉的白质商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。简介 ： 大豆是大豆蛋白的蛋植物性食物中的“奇葩” ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，最好1999年 ，白质具有较好的大豆蛋白的蛋氨基酸模式 ，鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。最好不仅比动物蛋白少，白质有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，血脂异常 、
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，比某些谷类蛋白也少 。营养价值较高 。肉 、而是大豆及其制品不含胆固醇 ，
此外 ，大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，导致含量不足 。冠心病等心血管病是难得可贵的 。比较符合人体需要 ，具有较好的氨基酸模式 ，且主要为不饱和脂肪酸 ，但并非最优质的或最好的 。并且其中赖氨酸含量丰富，此外 ，因此 ，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、这对防治肥胖和高血压 、比较符合人体需要 ，大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，在大豆制品加工过程中有所流失 ，蛋 、它像鱼 、“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，肉 、
实际上，蛋 、
营养价值较高 。要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。