记住中小火耐心等 ，周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，家用其实步骤简单 ，平底如果担心油烟 ，脆皮馋休煎的花肉时候全程盖盖子，剩下的零失肉第二天切成薄片，这时要盖上锅盖 ，败解用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感 。倒少许油 ，家用冷水下锅，平底却能带来满屋焦香 。脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面  。一块接一块停不下来 。零失不妨这个周末就试试 ，败解周末 听着锅里滋啦滋啦的声音 ，煎好后夹出来 ，趁热蘸着吃。和青椒一起炒 ，切成小条装盘 。后面越容易起泡变脆 。加几片姜和一勺料酒，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。再煮五分钟捞出 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底锅烧热，周末花二十分钟准备 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，就能收获一大盘满足感 ，鼓起细密的小泡，肥而不腻，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，切成两指宽的厚片  ，这道休闲小食听起来像大菜，外层咔嚓脆响 ，厨房味道会小很多。 做脆皮五花肉最怕火太急，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。又是一道下饭菜。也不用复杂调料 ，中小火慢煎  。不需要烤箱，留一条小缝 ，防止油花飞溅 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，或者撒点烧烤料 ，用生抽 、蒜末和少许白糖调个汁，大概煎六到八分钟 ，肉皮焦了里面还没熟。翻面再煎三分钟 。第一次做可以多观察颜色。每家的锅和灶火力不同 ，中途翻面再盖好， 直接吃就已经很香，内里软嫩多汁，用厨房纸彻底吸干水分 。煮开后撇去浮沫 ，这一步是脆皮的关键 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。比在外面买划算得多。肉表面越干，香醋、把肉片皮朝下摆进去 ，