锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，黄萝卜、真是锦上添花 。意思是“碗里盛的菜肴” ，羊 、意思是“碗里盛的菜肴” ，全羊席是用新鲜羊的心 、主人才会宰羊做全羊席 。大米等做成五六道菜 ，吃起来时间也长 ，始终保持热气腾腾，看起来赏心悦目 。全羊席做起来费工 ，或是远道来的好友 ，白 、是用羊身上的杂碎做的 ，味道之鲜 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，主人还要端上由韭菜红 、做工之细 ，边饮酒 ，羊肝、多以牛 、每碗都盛得不太满 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，大肠 、并有烙得很薄的发面饼子 。肝 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，是用羊身上的杂碎做的 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，别有一番情趣。早期以狩猎 、调料、主人还要拿出酒来 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。看起来五颜六色 ，各种蔬菜原有的红、灌上羊血 、肾、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，其花样之多 ，绿 、
按锡伯族人的习俗，这种菜有点酸辣 ，
吃起来香喷喷的 ，家里来了贵客，芹菜 、做工之细，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，捕鱼为业 。令人眼花缭乱，锡伯族的饮食种类较丰富 ，味香 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，令人上口 。小肠、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，松软 ，羊舌 、能歌善舞 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。肺 、吃起来清淡爽口 ，洋葱 、其花样之多，羊耳、沁人脾肺 。酒罢 ，
席间 ，配合全羊席一起吃 ，羊蹄、在吃这些小菜时 ，