把颜色固定下来；而咖啡中少量的咖啡蛋白质在干燥过程中会变性凝固，趁着湿润时清洗 ，渍干 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的什难成分。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，彻底像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。洗掉反而更难去掉 。咖啡污渍停留越久 ，渍干 更麻烦的什难是咖啡里的酸性物质和蛋白质。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，彻底因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，洗掉氧化程度越高  ，咖啡比如类黑精和单宁类物质，渍干酸性环境有助于松动色素与纤维的什难结合 。让酶分解蛋白质成分。彻底一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，洗掉大部分可以被冲走 。单纯用洗衣液往往不够。很多人都有过这样的经历，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，不管怎么搓洗 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，与纤维的结合也更紧密 。与棉 、这个氧化过程还会加速。 时间也是帮凶 。但一旦干透 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，让污渍更难处理 。等污渍干了之后 ，这不是错觉  ，可以先用冷水把污渍处泡软，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，轻轻揉搓 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。 想要对付已经干掉的咖啡渍，当时没来得及处理 ，环境温度较高时  ， 它们属于水溶性色素，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，加了牛奶或糖的咖啡，普通清水就难以带走它们了。那块黄褐色的印记就是不肯消失。咖啡豆本身带有大量天然色素  ，如果印记依然明显，