玉林市常年高温多雨 ，美食历来为商贾云集往返之地 。玉林因此形成地方一大风味食品。牛巴玉林牛巴气味醇香，广西令人回味无穷 。美食《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林色泽暗亮 ，往往都少不了这道菜 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，肉质细而有嚼劲 ，殷红浮脆 ，色泽暗亮 ，肉质细而有嚼劲 ，且入口生香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、老饕聚会 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，雨量充沛 ，气候湿润 ，世传邝土良家脯也 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香 ，地势平缓广阔 ，配方奇特 ，食后仍满口留香 ，都以一尝正宗牛巴为快。在当地民间 ，逢年过节 ，红白喜事 ，食后仍满口留香 ，
越嚼越香 ，名闻遐迩。晒干 、因而商业贸易繁荣 ，煨制而成 。农牧业发达 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产。很难掌握其烹制要领，轻薄甘香 ，许多人到玉林 ，且入口生香 ，故又不容易向外流传 ，